第252章 炒茶陈家(第2/2 页)
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她又指向一台现代的电炒茶机:“这个是后来爸爸买的,方便多了,温度可以控制,省力不少,但我总感觉少了点什么,可能是那种烟熏火的味道吧。”
随后在陈雨欣的介绍,刘诗莹这个门外汉又知道了晾茶筛,那是一套大小不一的竹编筛子,用来筛选分级茶叶,刚炒好的茶叶通过不同孔径的筛网,分级,区分大小,保证茶叶成品均匀美观和品质。
陈雨欣细致地解说每一件工具的用途,还演示了几个简单的操作,使得刘诗莹他们对整个炒茶工艺有了更直观的认识。她强调:“每个工具都像茶的伙伴,少了哪个都不行,只有它们一起,才能炒出好茶。”
陈雨欣继续详细的向刘诗莹他们介绍炒茶的历史和技艺,她说道:“其实,炒茶这门手艺在中国古代就已经非常发达了。早在唐代,陆羽的《茶经》中就有详细记载炒茶的技艺。”
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